Visites et dégustations de vins dans un domaine viticole

À propos de mon expérience

Ce domaine viticole bio, niché aux portes du désert des Agriate à Saint-Florent, vous propose une immersion dans l’univers des vins corses. Son histoire est celle d’une renaissance : après le décès du grand-père dans les années 1980, le domaine à l’abandon est ravagé par un incendie dans les années 1990. Des décennies plus tard, son petit-fils décide d’en reprendre le flambeau. Il se forme au métier de vigneron, replante les vignes aux cépages endémiques et fait renaître le domaine dans les années 2020. Pendant environ une heure, partez au milieu des vignes avec le vigneron à la découverte de son métier. Vous rejoindrez une parcelle afin de comprendre le travail de la vigne, les spécificités du terroir et les méthodes de culture en agriculture biologique. L’expérience se poursuit à la cave de vinification pour découvrir les différentes étapes de l’élaboration du vin, des vendanges à la mise en bouteille. Vous remonterez ensuite le temps dans l’ancienne cave familiale, un lieu chargé d’histoire qui abrite notamment un ancien fragnu (pressoir à olives) et ses presses ayant autrefois servi à produire l’huile d’olive. La visite s’achève dans une ancienne bergerie réhabilitée en caveau de dégustation, où vous dégusterez deux ou trois cuvées selon les disponibilités parmi les derniers millésimes du domaine : un rouge frais et léger, idéal à l’apéritif, ou encore un blanc minéral aux notes salines, parfait avec une cuisine méditerranéenne. Le domaine propose également des prestations originales pour marquer les grandes occasions, comme le parrainage de pieds de vigne permettant de suivre sa propre parcelle au fil des saisons, ou la création d’étiquettes de bouteilles personnalisées pour un mariage, une naissance, un anniversaire, un baptême ou un cadeau d’entreprise.