Visite et dégustation de vins dans un domaine viticole

À propos de mon expérience

Aux portes du désert des Agriate à Saint-Florent, ce domaine viticole bio vous propose une visite avec dégustation. Son histoire est celle d’une renaissance. À la mort du grand-père dans les années 1980, le domaine à l’abandon est ravagé par un incendie. Des décennies plus tard, c’est le petit-fils qui décide d’en reprendre le flambeau : il se forme au métier, replante les vignes et fait renaître le domaine dans les années 2020. Pendant environ une heure, le vigneron vous embarque dans les vignes pour vous dévoiler les secrets de son métier. Vous rejoindrez une parcelle afin de comprendre le travail de la vigne, les spécificités du terroir et les méthodes de culture en bio. L’expérience se poursuit à la cave de vinification pour découvrir les différentes étapes de l’élaboration du vin, des vendanges à la mise en bouteille. Vous remonterez ensuite le temps, dans l’ancienne cave familiale, un lieu chargé d’histoire qui abrite notamment l’ancien fragnu (pressoir à olives) et ses presses ayant autrefois servi à produire l’huile d’olive. La visite s’achève dans l’ancienne bergerie réhabilitée en caveau pour déguster deux ou trois cuvées selon les disponibilités, parmi les derniers millésimes du domaine : un rouge frais et léger, idéal à l’apéritif, ou encore un blanc minéral aux notes salines. Le domaine propose aussi le parrainage de pieds de vigne permettant de suivre sa propre parcelle au fil des saisons, et la création d’étiquettes de bouteilles personnalisées pour un évènement.