Ce domaine viticole bio, niché aux portes du désert des Agriate à Saint-Florent, vous propose une visite suivie d’une dégustation. Son histoire est celle d’une renaissance. À la mort du grand-père dans les années 1980, le domaine alors à l’abandon est ravagé par un incendie dans les années 1990. Des décennies plus tard, c’est le petit-fils qui décide d’en reprendre le flambeau : il se forme au métier, replante les vignes et fait renaître le domaine dans les années 2020. Pendant environ une heure, le vigneron vous conduira dans les vignes pour vous dévoiler les secrets de son métier. Vous rejoindrez une parcelle afin de comprendre le travail de la vigne, les spécificités du terroir et les méthodes de culture en bio. L’expérience se poursuit à la cave de vinification pour découvrir les différentes étapes de l’élaboration du vin, des vendanges à la mise en bouteille. Vous remonterez ensuite le temps dans l’ancienne cave familiale, un lieu chargé d’histoire qui abrite notamment un ancien fragnu (pressoir à olives) et ses presses ayant autrefois servi à produire l’huile d’olive. La visite s’achève dans une ancienne bergerie réhabilitée en caveau de dégustation, où vous dégusterez deux ou trois cuvées selon les disponibilités, parmi les derniers millésimes du domaine : un rouge frais et léger, idéal à l’apéritif, ou encore un blanc minéral aux notes salines, parfait avec une cuisine méditerranéenne. Le domaine propose également des prestations originales, comme le parrainage de pieds de vigne permettant de suivre sa propre parcelle au fil des saisons, ou la création d’étiquettes de bouteilles personnalisées pour un mariage, une naissance, un anniversaire, un baptême ou un cadeau d’entreprise.