Repas au-dessus d’un champ de grenades

À propos de mon expérience

Nichée au-dessus d’une plantation de grenadiers et d’un potager de 25 hectares à Coti-Chiavari, cette table d’hôtes champêtre fait face à la baie de Cupabia. Ici, tout est fait maison avec les fruits et légumes du jardin et les produits de producteurs locaux (charcuterie artisanale, fromages fermiers du village, pain cuit au feu de bois, vins de la région) : sirop et limonade à la lavande, oeuf cocotte, pagre aux herbes, carpaccio de tomate en choux et mousse de chèvre frais au pesto de pistache, panna cotta à la bisque de homard et chantilly au safran, tarte butternut, chèvre, lardons et noisettes, confitures à la grenade, tarte à la figue et au citron, tiramisù à la poire ou à la grenade, glaces maison… Le menu change au gré des récoltes et des saisons. La table fermière prend parfois des airs de veillée corse où les chants s’invitent au repas.