Dîner gastronomique en 5 ou 7 temps à la table d’un hôtel 5*

À propos de mon expérience

Niché à flanc de colline avec vue plongeante sur la citadelle et la baie de Calvi, cet hôtel 5* avec restaurant gastronomique, propose des séjours et expériences uniques. Dans le restaurant, au bord de la piscine ou à l’ombre des palmiers, un voyage sensoriel en Méditerranée aux produits locaux vous attend. À la carte, quelques plats signatures sont ancrés comme la sériole marbrée aux algues et sa salade de coques et salicornes arrosée à la vinaigrette à la bonite. La charcuterie de Bastelica, le poisson tout juste sorti de l’eau, la cueillette du matin, les légumes bio du potager, le fromage du berger, le miel de Lumio ou encore l’huile d’olive de Folelli sont sublimés par le chef pour faire de chaque bouchée, un grand moment. Le soir, le chef vous convie pour une dégustation aux parfums du maquis déclinée en 5 temps avec une coupe de muscat pétillant ou pour découvrir un menu dégustation en 7 temps. À savourer : sériole marbrée au nori, filet de bœuf cuit à la flamme ou encore noisette de Cervione au chocolat. Deux parcours gustatifs pour savourer la Corse et ses produits, accompagnés des meilleurs vins de l’île.